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Saftiges Bananenbrot

Unser Bananenbrot schmeckt nicht nur super saftig und lecker, sondern bietet auch noch eine tolle Möglichkeit überreife Bananen zu verwerten!

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 1 Apfel (gerieben)
  • 2 Eier
  • 100g gehackte Mandeln
  • 100g Mehl (wir haben 50g Dinkel- und 50g Kokosmehl verwendet)
  • 50g HANS Leinprotein
  • 2 TL Zimt
  • 1 Packung Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und miteinander gut vermengen. Währenddessen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Danach die Brotmischung in eine Kastenform geben und für 40 Minuten in den Ofen stellen. Abkühlen lassen und genießen! (besonders lecker: mit einem Löffelchen Honig oben drauf servieren!)